La disfagia es un trastorno de la deglución que impide tragar de forma correcta, provocando trastornos físicos y emocionales por la pérdida de calidad de vida al renunciar a comer deglutiendo. Grupo Iruña junto a su departamento de calidad y laboratorio de alimentos ha desarrollado una solución a través de la gelificación controlada para dar forma a una gastronomía sabrosa y saludable para los disfágicos. Gaizka Aseguinolaza, director de Grupo Iruña participó en las Jornadas de Nutrición saludable organizadas por la Diputación de Bizkaia el viernes 29 de octubre como ponente y explicó las bondades y beneficios de este producto innovador que pronto comenzará a comercializarse. Gran éxito de acogida y reconocimiento en el sector.
